Egitania Extra Virgin Olive Oil 500ml Organic

O Azeite Virgem Extra Biológico Egitânia é o reflexo mais puro de uma tradição centenária da Beira Baixa, onde o olival de sequeiro ocupa largas áreas e as oliveiras crescem livres, sob céu aberto, sem rega intensiva. Produzido por Egitânia (na Quinta Fonte do Bogalho, Idanha-a-Nova), este azeite nasce de uma colheita manual, seguida de moagem a frio no próprio dia — preservando os aromas e polifenóis naturais.
Utiliza as variedades autóctones Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco, unidas num blend que equilibra frutado, amargor e picante elegantes.
Com Acidez muito baixa (0,2%) e origem certificada biológica, este azeite é versátil: perfeito para temperar saladas verdes, legumes grelhados, peixe assado ou, simplesmente, um bom pão rústico com uma pitada de flor de sal.
A marca nasceu da ambição de dois amigos que trocaram a cidade pela planície da Beira Baixa em 2007/2014 para revitalizar olivais tradicionais e produzir azeite biologicamente.

Variedades

Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco

Região

Beira Baixa – Quinta Fonte do Bogalho, Idanha-a-Nova, Portugal

Notas de Prova

Cor verde-dourada, aroma frutado com nuances de ervas frescas, amêndoa e maçã verde. Na boca manifesta amargo e picante médios, taninos suaves, persistência agradável.

Harmonização

Ideal com pão rústico e salada; legumes grelhados; peixe branco assado; queijos frescos ou pratos que beneficiem de um “toque final” refinado.